Библейская Энциклопедия Брокгауза

Животноводство
I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
В древнем мире Ж. было основным занятием кочевников, в то время как оседлые племена занимались преимущ. земледелием. Богатство патриархов составлял в первую очередь скот (Gn 12:16; Gn 29:6-10; Gn 30:29-36), поэтому в Египте семья Иакова поселились в местности Гесем, где были хорошие условия для Ж. (Gn 47:3-6). После того как израильтяне пришли в Ханаан, Ж. у них стало вытесняться -> земледелием. Правда, нек-рые роды и в дальнейшем оставались преимущ. скотоводческими, особенно на юге удела Иуды (1S 25) и на вост. берегу Иордана (Nb 32:1). Среди них особо выделялись рехавиты (Jr 35). Ж. оставалось основным занятием колен Рувима и Гада. Каково было значение скота для израильтян, видно хотя бы по тому, что евр. слово, обозначающее скот, служило и для обозначения имущества вообще. Стада скота составляли главное богатство Иова (Jb 1), Навала (1S 25:2), а также иуд. царей (1Ch 27:29-31; 2Ch 26:10). В Законе (Ex 21-23) уделяется большое внимание правам и обязанностям людей, занимающихся Ж. Зачастую одно и то же семейство занималось как земледелием, так и Ж., во всяком случае, земледельцы владели тягловым скотом. Стада находили себе корм преимущ. в остающихся зелеными в течение всего года степных районах, а в сезон дождей - и в пустыне (Jl 1:19). Выращивание и заготовка кормов на полях и лугах израильтянам не были знакомы.
II. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА
1) из мелкого рогатого скота наиб. распространены были -> овцы, огромные стада к-рых паслись на юге Иудеи и на вост. берегу Иордана (ср. Nb 31:32; 1S 25:2). Многотысячные стада овец, очевидно, не были редкостью (ср. 2R 3:4). Также израильтяне разводили -> коз, к-рые могут обитать там, где для овец недостаточно кормов. Коз выпасали либо небольшими стадами, либо вместе с овцами;
2) из крупного скота в Библии упоминаются -> коровы (волы) (Gn 18:7; Gn 32:5; Gn 46:32). Они, естественно, представляли собой большую, нежели овцы, ценность, но нуждались в лучших пастбищах и предполагали более оседлый образ жизни владельцев. Особо славился крупный скот из Васана (Jr 50:19; Am 4:1). В хозяйствах израильтян были и -> верблюды, одногорбые дромедары (Gn 24:10; Jb 1:3; Esd 2:67; Is 60:6). Чаще, чем израильтяне, их разводили жители пустыни, напр. мадианитяне (ср. Jg 6:5). Верблюдов использовали как вьючных и верховых животных. В этих же целях разводили -> ослов (Gn 12:16; 1S 9:3; Ne 13:15; Za 9:9) и -> мулов (1R 1:33). -> Лошади же были у израильтян редкостью и, вероятно, получили более широкое распространение только в царствование Соломона (3 Цар 10:28 и след.), в то время как египтяне широко разводили их и в более ранние периоды (Ex 14:9; Ex 15:19);
3) из птиц были приручены -> голуби, а также куры (-> Петух), причем убедит. свидет-ва этого появляются только после вавил. плена. Гуси и утки в Библии не упоминаются;
4) свиньи считались у израильтян нечистыми животными и потому были запрещены для разведения (Lv 11:7), но живущие по соседству народы держали стада свиней (Mt 8:30; Mc 5:11; Lc 15:15).
III. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Если волы и ослы использовались как тягловые животные - их впрягали в плуг или повозку, то остальной скот держали гл. обр. ради получения продуктов питания. Одним из важнейших продуктов Ж. было -> молоко, из к-рого готовили сыр и масло; в периоды дождей его было много, летом - мало. В пищу употребляли молоко не только коровье и верблюжье (Gn 32:14.15), но также овечье (Is 7:21.22) и козье (Pr 27:27). Съедобным мясом считались баранина (1S 25:18), козлятина (Jg 6:19) и говядина (Lc 15:23), но не верблюжатина (Lv 11:4). Шкуры животных, прежде всего козьи, находили широкое применение в хозяйстве. После выделки их использовали для покрытия шатров, из них делали сумки и мехи.
IV. СОДЕРЖАНИЕ СКОТА
Стада всегда находились под открытым небом (Dn 4:22; Dn 5:21). На ночь животных загоняли в загоны - огорож., но не крытые убежища (Nb 32:24; 2Ch 32:28; Mi 2:12; Lc 2:8). При загонах иногда сооружали сторожевые башни (2Ch 26:10). Для охраны стад использовали собак (Jb 30:1; Is 56:10). Во время кочевья пастух (-> Пастух, пастырь) нес ответственность за скот и в случае ранения или утраты животного он должен был возместить хозяину ущерб (Ex 22:9-14). Поэтому пастух пересчитывал скот утром и вечером, прогоняя его под своим посохом (Lv 27:32). Пастух также должен был находить для стада пригодные пастбища и водопои (-> Колодец) (Ps 22:2) и защищать животных от опасностей, к-рые грозили стаду не только со стороны хищников - львов, медведей или волков (1 Цар 17:34 и след.; Am 3:12), но и разбойников (1S 25:7). Нередко между пастухами возникали раздоры из-за воды или пастбищ (ср. Gn 26:20). Во время кочевья пастухи питались молоком, к-рое сами надаивали, и продуктами, к-рые держали при себе в пастуш. сумках. В качестве оружия наряду с дубинкой (-> Жезл и посох) пастухи использовали -> пращу. Оседлые земледельцы выпасали свой скот вблизи поселений и размещали его в хлевах (2Ch 32:28; Ha 3:17), под к-рые они нередко использовали природные пещеры. Но чаще всего крестьянский дом давал под одним кровом приют как людям, так и животным (-> Дом, I,2).