Библейская Энциклопедия Брокгауза

Животноводство
I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
В древнем мире Ж. было основным занятием кочевников, в то время как оседлые племена занимались преимущ. земледелием. Богатство патриархов составлял в первую очередь скот (Genesi 12:16; Genesi 29:6-10; Genesi 30:29-36), поэтому в Египте семья Иакова поселились в местности Гесем, где были хорошие условия для Ж. (Genesi 47:3-6). После того как израильтяне пришли в Ханаан, Ж. у них стало вытесняться -> земледелием. Правда, нек-рые роды и в дальнейшем оставались преимущ. скотоводческими, особенно на юге удела Иуды (Samuele 1 25) и на вост. берегу Иордана (Numeri 32:1). Среди них особо выделялись рехавиты (Geremia 35). Ж. оставалось основным занятием колен Рувима и Гада. Каково было значение скота для израильтян, видно хотя бы по тому, что евр. слово, обозначающее скот, служило и для обозначения имущества вообще. Стада скота составляли главное богатство Иова (Giobbe 1), Навала (Samuele 1 25:2), а также иуд. царей (Cronache 1 27:29-31; Cronache 2 26:10). В Законе (Esodo 21-23) уделяется большое внимание правам и обязанностям людей, занимающихся Ж. Зачастую одно и то же семейство занималось как земледелием, так и Ж., во всяком случае, земледельцы владели тягловым скотом. Стада находили себе корм преимущ. в остающихся зелеными в течение всего года степных районах, а в сезон дождей - и в пустыне (Gioele 1:19). Выращивание и заготовка кормов на полях и лугах израильтянам не были знакомы.
II. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА
1) из мелкого рогатого скота наиб. распространены были -> овцы, огромные стада к-рых паслись на юге Иудеи и на вост. берегу Иордана (ср. Numeri 31:32; Samuele 1 25:2). Многотысячные стада овец, очевидно, не были редкостью (ср. Re 2 3:4). Также израильтяне разводили -> коз, к-рые могут обитать там, где для овец недостаточно кормов. Коз выпасали либо небольшими стадами, либо вместе с овцами;
2) из крупного скота в Библии упоминаются -> коровы (волы) (Genesi 18:7; Genesi 32:5; Genesi 46:32). Они, естественно, представляли собой большую, нежели овцы, ценность, но нуждались в лучших пастбищах и предполагали более оседлый образ жизни владельцев. Особо славился крупный скот из Васана (Geremia 50:19; Amos 4:1). В хозяйствах израильтян были и -> верблюды, одногорбые дромедары (Genesi 24:10; Giobbe 1:3; Esdra 2:67; Isaia 60:6). Чаще, чем израильтяне, их разводили жители пустыни, напр. мадианитяне (ср. Giudici 6:5). Верблюдов использовали как вьючных и верховых животных. В этих же целях разводили -> ослов (Genesi 12:16; Samuele 1 9:3; Neemia 13:15; Zaccaria 9:9) и -> мулов (Re 1 1:33). -> Лошади же были у израильтян редкостью и, вероятно, получили более широкое распространение только в царствование Соломона (3 Цар 10:28 и след.), в то время как египтяне широко разводили их и в более ранние периоды (Esodo 14:9; Esodo 15:19);
3) из птиц были приручены -> голуби, а также куры (-> Петух), причем убедит. свидет-ва этого появляются только после вавил. плена. Гуси и утки в Библии не упоминаются;
4) свиньи считались у израильтян нечистыми животными и потому были запрещены для разведения (Levitico 11:7), но живущие по соседству народы держали стада свиней (Matteo 8:30; Marco 5:11; Luca 15:15).
III. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Если волы и ослы использовались как тягловые животные - их впрягали в плуг или повозку, то остальной скот держали гл. обр. ради получения продуктов питания. Одним из важнейших продуктов Ж. было -> молоко, из к-рого готовили сыр и масло; в периоды дождей его было много, летом - мало. В пищу употребляли молоко не только коровье и верблюжье (Genesi 32:14.15), но также овечье (Isaia 7:21.22) и козье (Proverbi 27:27). Съедобным мясом считались баранина (Samuele 1 25:18), козлятина (Giudici 6:19) и говядина (Luca 15:23), но не верблюжатина (Levitico 11:4). Шкуры животных, прежде всего козьи, находили широкое применение в хозяйстве. После выделки их использовали для покрытия шатров, из них делали сумки и мехи.
IV. СОДЕРЖАНИЕ СКОТА
Стада всегда находились под открытым небом (Daniele 4:22; Daniele 5:21). На ночь животных загоняли в загоны - огорож., но не крытые убежища (Numeri 32:24; Cronache 2 32:28; Michea 2:12; Luca 2:8). При загонах иногда сооружали сторожевые башни (Cronache 2 26:10). Для охраны стад использовали собак (Giobbe 30:1; Isaia 56:10). Во время кочевья пастух (-> Пастух, пастырь) нес ответственность за скот и в случае ранения или утраты животного он должен был возместить хозяину ущерб (Esodo 22:9-14). Поэтому пастух пересчитывал скот утром и вечером, прогоняя его под своим посохом (Levitico 27:32). Пастух также должен был находить для стада пригодные пастбища и водопои (-> Колодец) (Salmi 22:2) и защищать животных от опасностей, к-рые грозили стаду не только со стороны хищников - львов, медведей или волков (1 Цар 17:34 и след.; Amos 3:12), но и разбойников (Samuele 1 25:7). Нередко между пастухами возникали раздоры из-за воды или пастбищ (ср. Genesi 26:20). Во время кочевья пастухи питались молоком, к-рое сами надаивали, и продуктами, к-рые держали при себе в пастуш. сумках. В качестве оружия наряду с дубинкой (-> Жезл и посох) пастухи использовали -> пращу. Оседлые земледельцы выпасали свой скот вблизи поселений и размещали его в хлевах (Cronache 2 32:28; Abacuc 3:17), под к-рые они нередко использовали природные пещеры. Но чаще всего крестьянский дом давал под одним кровом приют как людям, так и животным (-> Дом, I,2).